تفلیس | Tbilisi

امروزه تفلیس توانسته خود را در بین لیست شهر های گردشگری جهان جای دهد و گردشگران زیادی تور تفلیس را جزء اولویت های سفر خود قرار میدهند؛ یکی از کشورهایی که در سر حد آسیای غربی و اروپای شرقی قرار داشته و سعی می کند تا به عنوان یکی از اعضای اتحادیه اروپا شناخته شود گرجستان است. این کشور وسعت زیادی ندارد اما با همین وسعت کم گردشگران زیادی را به سمت خود کشانده است. دو شهر معروف آن، باتومی و تفلیس تقریبا اصلی ترین شهرهای گردشگری گرجستان هستند و تقریبا تمام پکیج های تور گرجستان نیز حول این دو شهر می گردد.

در ادامه این مطلب، به طور خلاصه و کارآمد در مورد شهر تفلیس گرجستان توضیح داده ایم؛ اگر قصد سفر به تفلیس را دارید این مقاله به شما کمک میکند تا بتوانید از سفر خود لذت کافی ببرید، پس با ما مجله گردشگری 20گشت همراه باشید…

تاریخچه تفلیس

نام این شهر در زبان گرجستانی تبیلیسی(თბილისი – Tbilisi) نام دارد که مشتق واژه تبیلی، به معنای گرم می باشد؛ واختانگ یکم پادشاه گرجستان باستان روزی به همراه اعضای دربارش در جنگلی نزدیک متسختا مشغول شکار بودند، شاهین او به دنبال قرقاولی به هوا برخاست و پس از مدتی شاه و همراهانش پرنده‌ها را در کنار یک چشمه آب گرم یافتند که بخار خوشایندی از آن خارج میشد، آنها از وفور این چشمه‌های آب گرم شگفت زده شده بودند، پادشاه دستور داد تا تمام درختان جنگل را قطع کنند ودر آنجا شهری را بنا کنند که تْبیلیسی(یعنی دارنده چشمه‌ های آب گرم) نام گذاری شد.

از آنجایی که تفلیس یکی از مراکز مهم فرهنگی اسلام به‌ شمار می‌آمد، با نام عربی خود یعنی «طفلیس» مشهور شد و تا چند سال پیش نیز در اکثر زبان‌ها تفلیس یا تیفلیس مشهور بود، سپس به خواسته دولت گرجستان نام این شهر به نام اصلی آن تغییر یافت، اما همچنان در ایران، ترکیه، آلمان، قزاقستان و کشورهای عربی تفلیس نام برده می شود.

همچنین خوب است بدانید که تفلیس در گذشته‌ های دور ابتدا در طول سواحل رودخانه رشد کرد، سپس با گذر زمان و با افزایش جمعیت ساخت و ساز به دامنه‌ ها و تپه‌ ها و فلات های اطراف رودخانه کشیده شد که این فلات‌ ها در شمال و شمال شرقی شهر واقع شده ‌است و قسمت‌های جنوب شرقی شهر که مجموعه قدیمی شهر تفلیس را تشکیل می‌ دهد از خیابان‌های تنگ و خانه‌ های قدیمی دو یا سه طبقه تشکیل شده است .

فرهنگ، زبان و لباس مردم تفلیس

مردم گرجستان در جهان به عنوان مردمانی مهمان نواز شناخته می‌شوند. اهالی شهر تفلیس نیز از این قاعده مستثنی نیستند. مردم این شهر اغلب از لباس‌هایی با رنگ‌های گرم و زنده استفاده می‌کنند. رنگ‌هایی نظیر قرمز، نارنجی و بنفش بیشتر در میان آن‌ها دیده می‌شود که نشان از فرنگ شاد و سرزنده آن‌‌ها دارد. افرادی که به تفلیس سفر کرده اند از این شهر به عنوان شهری با خیابان‌های سنگ فرش شده و ساختمان‌هایی با نماهای آجری یاد می‌کنند.

لباس سنتی و محلی گرجی‌ها در نزد آن‌ها بسیار قابل احترام است. به گونه‌ای که عروس ها در روز عروسی حتما باید آن‌ را به تن کنند در هر مراسم دیگری نیز اغلب سعی می‌کنند از این لباس استفاده کنند. آن ها لباس محلی خود را نشانه‌ی غرور و مایه سربلندی خود می‌دانند. اولین چیزی که ممکن است یک گرجی به دوست خارجی خود هدیه دهد لباس محلی است. این لباس که چوخا(Chokha) نام دارد یک کت پشمی با تزئينات از گلوله وخنجر‌های کوچک برای مردان و پوششی خاصی برای زنان است.

در این شهر علاوه بر گرجی‌ها مردمی با اقلیت‌های آذری، ارمنی و روسی نیز زندگی می‌کنند. از آن‌ جایی که این کشور دارای تاریخی بسیار قدیمی است و قدمت بسیار بالایی دارد طبیعتا مردم آن نیز از فرهنگی بسیار غنی برخوردار هستند. فرهنگ امروز مردم تفلیس نمونه‌ای بروز شده از مجموعه فرهنگ‌های کهن این سرزمین است. فرهنگ گرجستان از بسیاری جهات شبیه مردم ایران است. البته با این وجود که آن‌ها در حفظ فرهنگ و آداب و رسوم خود بسیار سخت گیرانه تر رفتار می‌کنند و حتی ثروتمندان و افراد قدرتمند در این کشور نیز بسیار پایبند به آداب و رسوم و سنت‌ها هستند.

زبان مردم تفلیس گرجی است.این زبان یکی از ده زبانیست که بیشترین قدمت را داشته و تا امروز نیز تکلم می‌شود. زبان گرجی یکی از زبان‌های قفقازی و از خانوادهٔ زبان‌های کارتولی می‌باشد. این زبان با خط گرجی نوشته می‌شود که دارای ۳۳ حرف است. خط گرجی به وسیلهٔ پارناواز یکم پادشاه گرجستان باستان اختراع شده‌است.

آب و هوای تفلیس

شهر تفلیس در منطقه نیمکره شمالی، جنوب منطقه قفقاز و در میان دریای سیاه و کوه های قفقاز قرار دارد. آب و هوای تفلیس نیمه‌ گرمسیری و مرطوب است و با تاثیرات غالب اقلیم قاره‌ای همراه است. زمستان‌های سرد و برفی و تابستان‌ های گرم و شرجی از مهمترین ویژگی های جوی این شهر توریستی شناخته می شوند، هوای تفلیس به سبب نسیمی که از کوهستان ها در دره‌های اطراف می وزد همیشه پاکیزه‌ است.

میانگین دمای سالیان در تفلیس 55.9 درجه فارنهایت معادل با 13 درجه سلسیوس است. دمای هوای تفلیس در ماه ژانویه به سردترین زمان خود می‌رسد به گونه ای که در بیشتر مواقع 2.3درجه سلسیوس بالاتر نمی‌رود. گرم ترین روز‌های سال نیز در تفلیس در ماه ژوئیه اتفاق می‌افتاد که میانگین دما در این ماه 24 درجه سلسیوس است.

اغلب اوقات سال بارندگی قابل توجهی در تفلیس و دیگر مناطق گرجستان وجود دارد به گونه ای که دوره های طولانی خشک و کم بارش در این کشور وجود ندارد. وجود آب و هوای معتدل در این شهر به این معناست که چهارفصل متفاوت و قابل توجه در تفلیس خواهید دید. هر چند در تمام طول سال می توان به تفلیس سفر کرد، ولی برخی از روزهای سال بهتر از باقی اوقات هستند. از آن جا که تابستان های تفلیس گرم تر از اوقات دیگر سال و زمستان ها سردتر از دیگر روز هاست، بهار و پاییز اوقات مناسبی برای سفر به تفلیس محسوب می شوند. در طی این دو فصل هوا معتدل است و بارندگی دلپذیری در جریان است.

جاذبه های گردشگری تفلیس

تفلیس زیبایی‌های بسیار زیادی برای تماشا دارد  از اماکن تاریخی و فرهنگی گرفته تا طبیعت چشم‌نواز آن، همگی تفلیس را در زیبایی زبانزد کرده‌اند. در ادامه چند نمونه از جاذبه های گردشگری و تفریحات تفلیس را بهتون معرفی میکنیم:

مجسمه کارتلیس ددا (Kartlis Deda)

مجسمه مادر که در تفلیس به نام کارتلیس ددا شناخته می‌شود. این مجسمه به عنوان نماد تفلیس شناخته می‌شود که در سال 1958 به مناسبت جشن 1500 سالگی شهر تفلیس بر فراز تپه سولالاکی(Sololaki) برپا شده است. شما در هر جای شهر تفلیس که بایستید قاد خواهید بود این مجسمه بیست متری که از جنس آلومینیوم ساخته شده است را مشاهده کنید. این مجسمه بانویی را نشان می‌دهد که در یک دست خود شمشیر که نماد دفاع از این کشور در مقابل دشمنان است و در دست دیگرش جامی دارد که نماد پذیرایی و میزبانی و مهمان نوازی گرجستان است.

پل صلح (Bridge of Peace)

اگر اهل پیاده روی در شب هستین حتما به این مکان دیدنی بروید. این پل با وجود 6040،لامپ ال ای دی که شب‌ها روشن می‌شوند و برنامه‌های موسیقی شبانه و رقص آب مکانی رویایی در شب را می‌سازد. این پل 150 متری روی رود کر واقع شده است. این پل با استفاده از فولاد و شیشه ساخته شده است. افتتاحیه‌ی رسمی پل صلح در سال 2010 بود. با قدم گذاشتن روی این سازه می‌توان چشم‌اندازی منحصربه‌فرد از کلیسای متخی، محله‌ ناری‌کالا و تندیس پادشاه واختانگ یکم را در یک سو و در سوی دیگر پل باراتاشویلی و کاخ ریاست جمهوری را مشاهده کرد.

پارک متاتسمیندا (Mtatsminda Park)

یکی دیگر از جاذبه های گردشگری گرجستان  که می توانید در تفلیس از آن بازدید کنید، پارک متاتسمیندا تفلیس نام دارد، متاتسمیندا پارکی است که توانسته قدمت و تاریخی صد ساله را در خود جای دهد و در بالای مرتفع ترین نقطه از شهر تفلیس قرار بگیرد و درست به همین دلیل است که این پارک را می توان در هر گوشه ای از تفلیس مشاهده کرد.

وجود قطارهای مارپیچ با ارتفاع 60 متر در این شهربازی که نظیر آن را حتی در اروپا به سختی می‌توانید یافت کنید این مکان را به محلی هیجان انگیز تبدیل کرده است، اما جذاب‌تر از آن چرخ فلک بلندی واقع در این پارک است که به عنوان پنجمین شهربازی بلند جهان شناخته می‌شود.

در بین تمامی بازی های پارک متاتسمیندا، ترن هوایی، چرخ و فلک، بازی های پرتابی، قلعه ارواح و بازی های کامپیوتری و مجازی توانسته اند از محبوبیت بیشتری در بین افراد برخوردار شوند و البته نا گفته نماند که بعد از بازی و تفریح می توانید برای کمی استراحت و از بین بردن خستگی به سراغ رستوران های تفلیس که در این پارک قرار دارد بروید و یک شکم گردی عالی و بی همتا را تجربه کنید و یا به محوطه پیک نیک بروید و یک گردهمایی دوستانه و خانوادگی را تجربه کنید.

فونیکولار تفلیس (Funicular)

فونیکولار نام قطارهای کابلی است که در سرتاسر دنیا پراکنده شده و نه تنها به عنوان وسیله حمل و نقل عمومی بلکه به عنوان جاذبه گردشگری از آن ها یاد می شود. در این قطارها، هم از تکنولوژی ریل های راه آهن و واگن های قطار و هم از تکنولوژی بالابر استفاده می شود.

فونیکولار در قرن پانزدهم به عنوان راهی برای حمل و نقل مردم در دامنه‌های شیب‌دار طراحی شد. امروزه از قطار کابلی اغلب برای انتقال اسکی‌بازان به بالای کوه استفاده می‌شود. یک قطار معمولی هرگز نمی‌تواند از چنین سراشیبی‌های تندی بالا برود، چرا که چرخ‌های استیل قطار اصطکاک کافی با ریل استیل نخواهد داشت. قطارهایی که به بالای کوه‌ها می‌روند به صورت مارپیچ و از طریق پیچ و خم‌های متعدد کوه را طی می‌کنند.

فاصله فونیکولار تفلیس از میدان آزادی یک کیلومتر با شیب زیاد است. در این محل پس از تهیه بلیط سوار فونیکولار می‌شوید و وسیله‌ی آن تا بالای کوه می‌روید. از آن جا قادر خواهید بود تمام شهر را با ویویی بی‌نظیر مشاهده کنید. به علاوه در بین راه فونیکولار در یک ایستگاه توقف می کند که می توانید از یک کلیسای باستانی دیدن کنید. لذت بردن از مسیر زیبای فونیکولار و در انتها استفاده از رستوران درجه یک بالای کوه تجربه منحصر به فرد خواهد بود.

علاوه بر این مکان ها، جاذبه های گردشگری دیگری مانند، قلعه ناریکالا (Narikala) ، شهر قدیم تفلیس (Dzveli Tbilisi) ، سد ژینوالی (Zhinvali) ، باغ بوتانیکال (Botanical) و… ،نیز وجود دارند که شما میتوانید در طول سفر خود از انها بازدید کنید.

غذا‌های تفلیس

فرهنگ غذایی گرجستان در واقع سبکی از طبخ غذاست که از گرجی های پیشین و باستانی، مردم قفقاز، اروپایی ها و خاورمیانه تاثیر پذیرفته است. می توان گفت غذاهای گرجی ترکیبی از غذای کشورها و تمدن هایی است که به هنگام تجارت به این شهر رفت و آمد می کردند. با  این حال به هر یک از شهرهای گرجستان که بروید، با غذاهای شاخص و خاص آن جا رو به رو خواهید شد. گرجی ها در فرهنگ غذایی خود به گوشت علاقه زیادی دارند؛ اما با این حال طیف متنوعی از غذاهای گیاهی نیز در این سرزمین به چشم می خورد. وقتی نگاه دقیق تری به خوشمزه های گرجی بیندازید، با لیست جذابی از انواع پیش غذاها، خورشت ها، سوپ ها و … حتا انواع نان و پنیر رو به رو می شوید.

خاچاپوری (Khachapuri)

این غذا یکی از مشهورترین غذا‌های تفلیس است که اسم آن را توی تمام رستوران‌ها و غذا خوری ها می‌توانید ببینید. خاچاپوری با خمیر، پنیر، کره و تخم مرغ پخت می‌شود، به این صورت که خمیر را به شکل چشم پهن نموده و پنیر را روی آن می‌ریزند و داخل فر قرار می دهند. در مرحله بعد یک تخم مرغ روی آن می‌شکنند تا با حرارت کم بپزد.

متسوادی (Mtsvadi)

اکثر کشورهای آسیایی نوعی کباب را در لیست غذاهای محلی خود دارند. متسوادی نوعی کباب است که از تکه‌های گوشت بره، گوساله و خوک تهیه می‌شود و اغلب در جشن‌های گرجستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، گرجی‌ها ترجیح می‌دهند برای طعم‌دار کردن کباب تنها از نمک استفاده کنند. تکمالی یکی از معروف‌ترین چاشنی‌های تفلیسی‌ها برای سرو در کنار متسوادی است که از آلوی ترش و نمک و فلفل تهیه می‌شود.

متسوادی گزینه‌‎ی بسیار مناسبی برای مسافران گرجستان بعد از گشت و گذار در شهر و بهترین گزینه برای انتخاب غذا در تورهای گردشی طبیعت است.

خینکالی (Khinkali)

خینکالی یک غذا با دستور پخت پیچیده و ظاهر بسیار خاص است که برای خوردن آن روش مخصوصی استفاد ه میشود و باید مانند گرجی ها عمل کنید. خینکالی یک بخچه خمیری است که درون آن باگوشت و سبزیجات پر شده است. برای تهیه آن از انواع مواد استفاده می‌شود که با توجه به نوع مواد داخل خمير به آن اسم‌های متفاوتی نظیر خینکالی گوشت، خینکالی سیب‌زمینی، خینکالی سبزیجات می‌دهند که معروف‌ترین آن‌ها همان خینکالی گوشت است. روش خوردن آن نیز به این صورت است که ابتدا یک حفره روی آن ایجاد کرده محتوای درون آن را می‌مکند‌ بعد خودش را می‌خورند.

آجاپساندالی (Ajapsandali)

آجاپساندالی یکی دیگر از غذاهای معروف تفلیس است که نوعی غذای گیاهی آذربایجانی و گرجی محسوب میشود، این غذا حاوی بادمجان، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و ادویه گرجی است.

معمولاً تمام مواد اولیه آجاپساندالی از سبزیجات گرجستانی است و فصل تابستان بهترین زمان برای امتحان کردن آن است اما در فصول دیگر نیز به‌راحتی در تمامی رستوران‌ها یافت می‌شود. حتی در بازارهای شلوغ و معابر پر رفت و آمد در گرجستان نیز دسترسی به آجاپساندالی وجود دارد، چراکه غذایی سنتی و محبوب در این کشور محسوب شده و طرفداران زیادی دارد.

بهترین هتل های تفلیس

همه می‌دانیم یکی از مهم‌ترین بخش‌های یک سفر، تعیین محل اقامت در طول سفر است. برای داشتن یک سفر خوب و لذت بخش باید محل اقامت مناسبی را برای خود انتخاب کنید، با این حال این انتخاب محل اقامت بستگی به خودتان دارد. در این بخش چند نمونه از بهترین هتل های شهر تفلیس را برای شما نام برده ایم:

• هتل هالیدی این (Holiday Inn Tbilisi)

• هتل رادیسون بلو ایوریا (Radisson Blu Iveria Hotel)

• هتل رومز تفلیس (Rooms Hotel Tbilisi)

• هتل ماریوت (Tbilisi Marriott Hotel)

• هتل بریتیش هاوس (Hotel British House)

• هتل پریفرنس هوالینگ (Preference Hualing Hotel)

در این مقاله به طور خلاصه با شهر تفلیس گرجستان آشنا شدیم و اطلاعات اولیه مهم که باید قبل از سفر به این شهر بدانید را، کسب کردید. قطعا تفلیس بسیار فراتر از این اطلاعات مختصر است و برای آشنایی کامل با این شهر حتما باید بار سفر ببندید و راهی این شهر بشوید.

لطفا نظرات خود را در مورد سفر به تفلیس و همینطور تجربه تور تفلیس خود را با ما به اشتراک بگذارید.